用料:胡萝卜l根,嫩豆腐50克、鸡蛋1个。
做法:
1、胡萝卜洗净去皮,放锅内煮熟后切成特别小的丁。
2、另取一锅,倒入水和胡萝卜丁,再将嫩豆腐边捣碎边加进去,一起煮。
3、煮5分钟左右,汤汁变少时,将鸡蛋打散加入锅里煮熟,即可。
小贴士:豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。
材料:瘦猪肉50克、白芝麻10克、鸡蛋10克、胡萝卜25克、淀粉5克、白糖15克、植物油7克;醋、酱油、葱姜水、花椒水各适量
做法:
1、猪肉剁成肉泥,放碗内;胡萝卜蒸熟,剁成泥,与肉泥混合;然后加葱姜水、花椒水、盐、酱油及鸡蛋液,湿淀粉搅匀,挤成丸子粘匀洗净。
2、芝麻炒熟,肉丸逐个滚上芝麻;锅内放入油,烧热,下入肉丸炸熟捞出。
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