原料:香菇2个、鲜虾仁3个、油菜心3个、油适量、盐少许、淀粉1/2勺、蒜末少许。
做法:将香菇,虾仁,油菜心切碎;将油加热后加蒜末;蒜末炒香后,倒入原料迅速翻炒;最后勾芡,加盐。
原料:冬瓜1小块、肉末1勺、葱姜末少许、盐少许、香菇1个、淀粉1/2勺。
做法:
1、将冬瓜削皮剜成冬瓜球;
2、将香菇洗净切成碎末后与肉末,盐,葱姜末,淀粉搅拌成肉馅,制成小肉圆;
3、把冬瓜球,小肉圆放入沸水锅中,煮6分钟关火取出,倒入盘内;
4、将锅内肉汤留少许烧热加葱末,加湿淀粉,盐调成薄芡汁,浇上。
原料:荸荠3个、肉末1勺、葱末,姜末,香菜末少许、盐少许、水1/2杯。
做法:
1、将荸荠去皮制成珍珠小丸子;
2、将肉末,葱末,姜末,盐调成肉馅,制成小肉圆;
3、水煮沸后下小肉圆,荸荠珍珠煮沸后再煮5分钟;最后加一点盐和香菜末。
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