红心火龙果班戟—用红心火龙果做薄饼，用红薯和芝士做馅料，口感好，营养价值高，颜值爆表！10M+

用红薯和芝士做馅料

口感好，营养价值高，颜值爆表

甜甜的，而且奶香味十足哦

有位妈妈说，小朋友看到后眼睛都快要跑出来了，哈哈

适合宝宝年龄：10个月以上，蛋清过敏的加蛋黄即可

难度：中

时间：30分钟

用具：刀、砧板、搅拌机、蒸锅、平底锅、锅铲、大碗

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小芽营养问答

火龙果的营养价值：

火龙果中的植物性白蛋白对重金属中毒有解毒的功效，能保护胃壁；而花青素具有抗氧化、抗自由基的作用。

火龙果果肉中黑色籽粒中含有各种酶和不饱和脂肪酸，有益心脏健康。

火龙果富含的水溶性纤维有助胃肠蠕动，对便秘有辅助治疗的作用，所以便秘的宝宝可稍微多吃一些。

不过宝宝肠胃较弱，所有食物都一样，不能一次性给宝宝喂食太多，而且在宝宝腹泻时不要吃火龙果。

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食材

做法及步骤图

1、准备好所有食材

》芝士没有的可不加

2、将地瓜切片，放入蒸锅中大火蒸15分钟左右，尽量切薄片，比较容易熟。

》建议和小芽一样，平摊蒸熟，放碗里水分会更大些。

》蒸的时间，大家根据自身情况调整，蒸到软烂为止。

3、将火龙果去皮切块，放入搅拌机

4、用搅拌机搅成细腻的火龙果泥

》可改用火龙果汁，或者过筛一遍，会更加细腻

5、打入一个鸡蛋

》还不能吃蛋清的话，直接用蛋黄，加一点水。

6、筛入30g面粉

7、用蛋抽或筷子搅拌成火龙果面糊，呈现可以自然流动的状态，不要太浓稠。

8、热锅，不放油，然后用勺子舀入火龙果面糊，迅速用铲子铺成一个圆（面糊的浓稠度无法自动流成一个圆，所以需用铲子帮忙）。小火慢慢烘，等面糊基本凝固，用铲子小心翻面继续小火烘几十秒，出锅备用（也可不翻面，直接掀起装盘即可）。

》24cm的煎锅，大概可以摊两个火龙果饼。

》对不粘锅会有一定要求，小芽用普通锅（不是不粘锅）试过，底部容易黏住弄破，而且成品也容易很黏，所以建议大家要用不粘锅。

9、此时地瓜已基本蒸熟，取出趁热加入芝士，用勺子压成泥。

》一定要趁热加进去，不然芝士可能会不融化。压成泥后也可以过筛（用勺子碾压，地瓜泥会从筛孔中跑出来），这样就会很细腻。

》直接用搅拌机也可以的哈。

10、准备一张班戟皮，取一半红薯芝士泥放在饼皮中间，底下折上去，然后两边往里折，最后把上面的折下来，翻面放到盘子中。

11、用刀对半切开

美美的火龙果千层就做好啦，赶紧享用吧

Tips：

1、烘班戟皮的时候用小火，皮凝固了就可以翻面，不要煎太久，容易开裂。

2、不建议太厚，口感会变得不好，而且最后包红薯的时候不太好包。
3、还可以在里面夹一点宝宝喜欢的水果哈。