泡椒鸡肾的做法 全国人民最爱的下酒菜

随着时间的流失，渐渐地明白那些什么“独在异乡为异客”“父母在，不远行”等……泡椒鸡肾，全国人民都喜欢的下酒菜…..加了泡椒，爽脆的鸡肾多了一份酸酸辛辣…..下酒下饭都是杠杠的…..

材料：

鸡肾 500克 泡椒 适量

姜 1小块 大蒜 3根

薄皮红椒1个

调料：

料酒 2勺 生抽 1勺

砂糖 1小勺。

做法：

1、 把有材料准备好。

2、 鸡肾洗净，撕去筋模，肥油，放进盘里，加盐抓洗干净。

3、 按个人喜好斜刀切成片或切花刀，加1勺料酒腌制20分钟。

4、姜，大蒜，红椒洗干净切好，泡椒切小块备用。

5、热锅下油，加入姜粒和1/3蒜段，中小火爆香。

6、加入鸡肾爆炒。

7、炒至转色后，加入料酒，砂糖，酱油炒至入味。

8、加入适量清水，大火煮开加入锅盖焖至收汁，然后加入切好的泡椒，红椒和剩余的蒜段。

9、最后按个人口味调入小许盐，炒匀即可出锅。

咸鲜香，成品带有小许的辛辣，入口后能感觉到丝丝的酸…….

超下饭…..

泡椒是重点…..千万不能省哈….

美味小贴士：

1、喜欢更辣点的，可以加入小许泡椒水和清水一起焖煮收汁。

2、调料中的生抽已有咸味，所以调入的盐须按个人口加入。