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荸荠炒虾仁

2016年10月08日 10:05出处：亲亲宝贝作者：HJ阅读次数：331

标签：荸荠虾仁

荸荠又称马蹄，很多人在冬天时会买许多荸荠回家自己做菜，马蹄肉质洁白，味甜多汁。今天我们推荐这道以马蹄为主料的美食，下面我们一起来看看荸荠炒虾仁的做法吧。

适宜年龄: 备孕

主料

荸荠200g
虾仁200g

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
水淀粉适量
鸡精适量
胡椒粉适量
胡萝卜50g
葱花适量
姜末适量
蒜末适量

制作步骤

1. 荸荠一定要反复冲洗干净
2. 去皮
3. 切片，很小不好切，此步注意手不要被刀伤到了。
4. 葱姜蒜炝锅
5. 虾仁提前焯水，水里加料酒盐。
6. 锅里少许底油，葱姜蒜炝锅，加胡萝卜片，荸荠片，最后虾仁，加盐，胡椒粉，生抽，鸡精，最后水淀粉勾芡出锅。
7. 装盘

小贴士: 虾仁提前焯水，去腥，里面要加料酒。然后捞出控干。

荸荠
虾仁

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