原料：
小麦面粉250g，猪肉400g，荸荠300g，盐适量，细香葱适量，生姜适量，干香菇适量，胡椒粉适量，五香粉适量，生抽适量，芝麻油适量
做法：
1.面粉中加入少许盐，这样做出的饺子皮更劲道些。
2.缓缓加入温水和成干湿适中的面团,盖保鲜膜饧发20分钟。
3.饧面时准备馅料所用食材，干香菇要提前泡发。
4.把步骤4所有食材剁碎(荸荠要去皮)。
5.加入适量盐，五香粉，胡椒粉搅匀。
6.面团饧好后用压面机压成长条，再用压皮模压好饺子皮。
7.取一个饺子皮放入适量馅料。
8.收口包成饺子，依次做好全部，包好后要摆在撒了面粉的容器上。
9.锅中放水烧开，把饺子下锅。
10.锅中水沸腾时点入半碗冷水，依次3次。
11.碗底放入适量香葱，生抽，芝麻油。
12.把煮好的饺子连汤一起盛入碗中即可。
原料：
荸荠6颗，红枣6颗，冰糖适量
做法：
1.荸荠去皮，一个两刀四块;
2.红枣洗干净去核;
3.荸荠放入锅中用开水焯一下捞出(因为生长在淤泥中容易有菌);
4.将荸荠、红枣倒入锅中加水大火烧开改小火煮30分钟
5.30分钟时放入冰糖熬到冰糖融化即可。
6.荸荠红枣水熬好了。甜甜的水入口，荸荠吃起来脆甜。
原料：
荸荠250g，果珍适量
做法：
1.荸荠去皮
2.清水洗净
3.锅内加清水，开后放入荸荠煮几分钟
4.果珍倒入碗内
5.加温开水化开
6.把煮好的荸荠捞出，倒入果珍内拌匀，腌十分钟左右即可
原料：
荸荠500g
做法：
1.菜场买到新鲜马蹄1斤
2.回家洗干净，仔细的洗，擦去淤泥，摘去蒂头
3.入锅隔水蒸15分钟即可
原料：
猪大排适量，荸荠适量，枸杞少许，食盐少许
做法：
1.将排骨放入冷水中慢慢烧开氽去杂质
2.捞出后温水洗净备用
3.将洗好的排骨加水煮开后，改小火煮半小时
4.加好去好皮洗净的马蹄和枸杞大火煮开
5.加盐调味，继续煮至马蹄熟透后关火
原料：
猪肉500克，荸荠6个，小葱100克，食盐2克，料酒1小勺，生抽1小勺，白糖半勺，植物油适量，黑胡椒粉5克
做法：
1.备好所需材料：猪肉500克、马蹄6个、小葱100克
2.猪肉洗净沥干剁成末
3.马蹄和小葱分别剁成末
4.肉末、马蹄碎、葱末中加1小勺料酒、1小勺生抽、2克盐、5克黑胡椒粉和半勺白糖拌匀
5.往一个方向使劲搅拌，直至肉末有粘稠感
6.肉末用心形模刻出心形(没有模具直接按扁煎也可以)
7.刻好肉饼(不要刻太厚，以免煎不透)
8.不粘锅入油烧热后，放入肉饼煎至两面金黄，熟透即可
9.煎好的饼用厨房纸吸去多余的油份
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