板栗的做法大全

栗子龙骨汤

原料：

龙骨500克，板栗300克，玉米1个，胡萝卜1个，葱2根，姜2片

做法：

1、龙骨洗净。

2、备好栗子、玉米、胡萝卜、香葱、生姜。

3、锅中加入适量水，放入2片拍碎的生姜和1个葱结，水烧开后下入龙骨，再次烧开时调入一汤勺料酒，煮开，焯去血水，捞出洗净备用。

4、玉米切端、胡萝卜切块。

5、小锅中烧开适量水，放入板栗煮约5分钟。(板栗的壳上用刀子划上一刀)

6、过一下冷水，能很轻松很完整的剥去外壳。

7、把龙骨、板栗、玉米、胡萝卜一起放入压力煲里，加入适量水，调入2茶勺的盐。

8、盖好上盖，压力煲调至营养煲里的鸡鸭肉。(也可调至排骨，看个人喜欢的口感，份量不多时我一般选择鸡鸭肉功能，这样刚好)

9、煲好的龙骨汤，加入适量葱段更香。

板栗烧牛蛙

原料：

牛蛙两只，板栗十五颗，葱一段，姜一块，蒜12粒，青尖椒三个，红尖椒三个

做法：

1、牛蛙切块，用盐半茶匙，食用油半汤匙，黑胡椒半茶匙，干淀粉两茶匙用手抓拌均匀，腌渍十分钟。

2、板栗水煮10-20分钟，捞出过冷水备用，青红辣椒切圈，姜切片。

3、锅里放油烧8成热，把牛蛙放进去，大火炸。一个个丢进去，开始不要翻动，晃动锅到牛蛙可以分散的时候，再用筷子拨开。

4、板栗也放进锅里炸一下，外皮微酥就捞出来。炸好的牛蛙和板栗备用。

5、炸牛蛙的油全部倒掉，锅里沾的油就够了。把葱姜蒜爆炒出香味。

6、放生抽，老抽，料酒，冰糖，高汤一碗。烧开。

7、倒入牛蛙和板栗。大火烧开，小火焖5分钟。

8、调入半茶匙盐，大火收汁。

9、锅里的汁还没收干的时候，放青红辣椒，大火炒断生即可。

板栗糕

原料：

板栗500克，淡奶油适量，糖适量，豆沙馅适量，黄油10克，牛奶100ml

做法：

1、板栗放入锅里加热水焖煮3分钟

2、然后将板栗捞出放入凉水中浸泡片刻(这样做是为了让板栗比较容易剥壳，热胀冷缩嘛)

3、将板栗剥壳，圆滚滚的是不是很可爱

4、放入高压锅隔水压15分钟

5、将熟板栗放入搅拌机加入100ml的牛奶，搅拌成泥然后过筛。

6、锅烧热，放入一小块黄油融化

7、板栗泥放进锅中，根据口味加糖和淡奶油。炒成不粘手的板栗泥团，盛出冷却。

8、将板栗泥和豆沙都分成均匀的小剂子

9、豆沙包入板栗泥中，收口形成小团子

板栗百合煲鸡脚

原料：

新鲜鸡脚半斤，板栗半斤，百合1两，生姜1小块，蜜枣1个

做法：

1、板栗用开水烫一下，并去皮。

2、鸡脚也用开水烫一下

3、清洗干净并去掉脚趾甲

4、所有的材料全部放入沙煲中。

5、放入适量的清水。

6、盖好盖子，大火烧开后改小火煲1.5小时左右。

7、调入适量的盐，继续煲10分钟即可。

板栗小米粥

原料：

板栗200g，小米50g，黑枣100g

做法：

1、板栗开水煮2分钟后剥皮取肉，黑枣清洗干净

2、燕麦片用水清洗后稍微浸泡一下。

3、锅中水烧至50度左右即放入所有食材，

4、大火煮开后转小火慢慢熬，大约30分钟左右，

5、粥熬到很浓稠就可以了，味道也很香甜。

板栗炖鸡汤

原料:

三黄鸡400g，板栗250g，红枣，6粒，香菇2朵，大葱适量，姜适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量

做法：

1、三黄鸡洗净，取半只即可，剁成小块

2、将鸡块放入冷水锅中，煮开焯烫5分钟后捞出控干

3、炒锅上火，用少量油润锅后将油倒出，下入鸡块炒干水分，加入葱、姜继续煸炒出香味

4、加入料酒

5、加入适量水大火烧开后撇去浮沫

6、加入板栗和香菇再次沸腾后改小火炖煮70分钟

7、加入红枣及适量的盐后再炖10分钟，关火，撒胡椒粉即可