材料：精排500克 南瓜一块 葱姜蒜
调料：盐 酱油 糖 豆豉 豆腐乳 料酒 米酒 色拉油
做法：
1、排骨斩块洗干净。
2、排骨焯水，加葱姜和料酒。
3、南瓜切块。
4、准备调料，葱姜蒜切碎。
5、炒锅倒油，炒香葱葱蒜，下豆豉碎豆腐乳炒香。
6、关火倒入米酒，加盐和酱油调味。
7、取一个在碗，南瓜铺底，焯好水的排骨放上面。
8、将炒好的料倒在排骨上面。上笼蒸上，水开后计时，约30分钟。
9、最后少了一张图，排骨蒸好后，烧一勺热油，浇在蒸好的排骨上，这个菜就好了，配上小葱碎或者香菜可以上桌了。
小贴士上：
一是排骨要焯水，二是小料要炒香，三是最后要加一勺热油。
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