柿子含有大量胡萝卜素、维生素C,一个柿子所含维生素C的量,基本可满足每人每天所需维生素C量的一半;柿子中的果胶是一种可溶性的膳食纤维,具有降低胆固醇,润肠通便的作用;新鲜柿子含碘很高,能够防治地方性甲状腺肿大。
柿子不但可充饥,还具有养肺胃、清燥火的功效,清代名医王孟英所着的《随息居饮食谱》里提到:“鲜柿甘寒,养肺胃之阴,宜于火燥津枯之体。”食用柿子有润肺、清火、止燥咳、通便秘等作用,可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症,是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。
柿子含大量柿胶酚和果胶,与胃酸相遇会凝集成纤维性团块,即“胃柿石”,导致胃脘疼痛、消化不良。又因果胶有收敛作用,故便秘者忌食。此外,不宜空腹服用,更不宜与螃蟹、山芋等同食。
石榴富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。富含碳水化合物,储存和提供热能,维持大脑功能必须的能源,调节脂肪代谢,提供膳食纤维,节约蛋白质,解毒,增强肠道功能。适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花,皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
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