懒洋洋的午后，咖啡与杏仁曲奇是绝配哦

杏仁曲奇

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材料：

黄油400g、糖粉150g、淡奶油90g、低粉450g、盐3g、杏仁粉100g

工具：COUSS 厨师机CM-1200

烘烤：上下火170度，15分钟

制作步骤：

1、 黄油切小粒，室温软化至手指可轻松按下。

2、 COUSS CM-1200厨师机，先低速打散后转3档打发均匀。

3、 加入糖粉和盐，快速打发至颜色变白呈蓬松状态。

4、 分次加入淡奶油继续打发。

5、 打发至体积蓬松，纹路清晰即可。

6、 加入粉类，开慢速搅拌均匀至无粉状即可 。

7、 面糊装入裱花袋，在烤盘上均匀挤出自己喜欢的花纹，送入上下火170度预热好的烤箱中层，烘烤约约15分钟。

小贴士：

1、 加入的淡奶油，夏天从冰箱冷藏拿出后要放室温下回温再加入，以免太冰，加入后影响黄油的打发，而冬天可稍微隔水加热再用。

2、 打发黄油时，可用刮刀辅助刮动四周及底部，使打发更完全。

3、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按饼干大小厚度及烤箱温度性能适当调整。

4、 烤好的曲奇待凉后装入密封盒中保存即可。