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酱烧海螃蟹

2016年09月01日 09:39出处:亲亲宝贝作者:HJ阅读次数:162
标签:螃蟹
酱烧的手法大部分朋友都已经很熟悉了,今天推荐的这道酱烧海螃蟹,做法简单,味道鲜美,喜欢吃的朋友可以试试,下面是酱烧海螃蟹的做法。
适宜年龄
备孕
主料
  • 海蟹500g
辅料
  • 两勺
  • 一勺
  • 三根
  • 一块切片
  • 一颗
  • 辣椒酱一勺
  • 海鲜酱一勺
  • 花椒一勺
  • 大茴10g
  • 麻椒10g
  • 料酒一勺
  • 花椒粉一勺
  • 十三香10g
制作步骤
  • 1. 螃蟹牙刷洗净备用。
  • 2. 螃蟹根据个头大小,斩大小相当的块。
  • 3. 蟹钳用刀背砸松,方便入味。
  • 4. 将剁好的蟹放入调料盆中,放少许料酒、食花椒粉和十三香拌匀腌制一会。
  • 5. 放入适量面粉和淀粉,拌匀备用。
  • 6. 炒锅放油,油热下入腌制好的螃蟹油炸。
  • 7. 螃蟹金黄色的时候,沥油捞出备用。
  • 8. 葱姜蒜和辣椒改刀切好备用。葱叶切葱花后期装饰用。
  • 9. 炒锅放油,下入花椒、麻椒和大茴炸香,然后放入葱姜蒜爆香。
  • 10. 放入大约30克李锦记川味麻辣酱。
  • 11. 放入两大勺海鲜酱。
  • 12. 加入少量的水,勾出浓稠酱汁。
  • 13. 下入炸好的螃蟹翻炒裹上酱汁。
  • 14. 稍微焖一会,让酱汁进入螃蟹放入少许鸡精调味即可关火。

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