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螃蟹粥

2016年09月12日 10:47出处：亲亲宝贝作者：HJ阅读次数：302

标签：螃蟹

秋天是吃蟹的季节，天气慢慢转冷，喝一碗热乎乎的粥，是不是很舒服。如果里面有各色海鲜，是不是很美味。下面介绍的就是这道螃蟹粥的做法。

适宜年龄: 备孕

主料

活螃蟹2只
活虾6只
大米120克

辅料

油一勺
盐一勺
姜片若干块

制作步骤

1. 螃蟹和虾一定要用鲜活的，这样煮的粥才美味
2. 大米洗净沥干水备用
3. 螃蟹去掉肚子下的三角盖，去掉捆绑物，用刷子刷干净
4. 去掉腮，一个螃蟹切两半
5. 虾去掉沙线和肠子，去掉头
6. 把去掉头的虾片成两片
7. 生白放进砂锅里一次性加足水，大火煮开后调成中火，
8. 米粥煮5分钟后放进洗干净处理好的螃蟹，搅拌
9. 米粥中火煮20分钟后，加入切成极薄的姜片用勺子搅拌一下
10. 再煮5分钟，加入处理好的鲜虾，用勺子搅拌一下
11. 加入一汤匙食用油，适量的盐，搅拌匀，
12. 继续煮3分钟，关火即可。

小贴士: 1、煮粥要一次性加足水，如果中途实在是需要加水要加热水。; 2、海鲜要用鲜活的味道才鲜美; 3、螃蟹一定要用刷子仔细刷洗干净，不能吃的部分全部去掉; 4、鲜虾要去沙线和肠子，切掉头; 5、煮粥要大火煮开，用中火煮，煮的过程中要时常搅动以免巴锅; 6、姜，也可以切成极细的末。切成大片是为了让不吃姜的人方便捞出来。当然虾和螃蟹用姜能提味。

螃蟹

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