舒芙蕾：松软的凝乳蛋奶酥

难度: 中度

时间: 20 分钟 烹饪时间, 25 分钟 烘焙时间营养: 卡路里 大约 143 / 蛋白质8克 / 碳水化合物 21克 / 脂肪 3克观看视频
食材（4份数）3 个 蛋清 2 个 蛋黄 60 克 糖 0.5 个 柠檬皮碎 100 克 低脂凝乳 盐涂烤模用黄油 涂烤模用糖 装饰用糖粉

制作步骤第一步

将烤箱预热至180摄氏度。打发蛋清，当蛋清成泡沫状时，可逐步加入30克糖。碗和打蛋器中不得有油，这样才能打出完美的蛋清。

第二步

接着将蛋黄与糖打至起泡。

第三步

向蛋黄液中加入柠檬皮碎、凝乳和一小撮盐，然后继续搅拌至顺滑。

第四步

小心拌入打发好的蛋清，不可太用力，因为那样会减少松软度。

第五步

给烤模涂上黄油，再撒一层糖，然后倒入混合料。

第六步

在已预热至180摄氏度的烤箱中水浴烘烤22-25分钟，然后趁热享用，否则蛋奶酥可能会塌陷。可根据个人口味饰以糖粉。