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酸甜开胃的李子百里香倒置蛋糕

2016年08月30日 09:34 阅读次数:514
标签:蛋糕烘焙
这款真正的水果蛋糕一改甜腻的蛋糕口感,让李子的水果酸味和百里香的植物芳香相辅相成,能很好地平衡甜味和清爽感。而红糖则将焦糖风味贯穿到整个蛋糕之中。在最后完成的时候,把模具倒过来,你会被它的造型效果惊艳,而在享用它的时候,它特别的口感更会让你觉得充满乐趣。

难度: 易时间: 20分钟 烹饪时间, 45 分钟 烘焙时间

营养: 卡路里 大约 328 /蛋白质3克 / 碳水化合物 36克 / 脂肪 20克

食材(12份数)227 克 黄油(分次使用) 200 克 法式 酸奶油 188 克 面粉 167 克 黑糖(分次使用) 100 克 糖 6 熟 李子2 鸡蛋 1 柠檬(擦屑) 3 汤匙 新鲜百里香 1 茶匙 泡打粉 1 茶匙 香草精 0.5 茶匙 小苏打 0.5 茶匙

制作步骤第一步

烤箱温度设置为175度。将些许黄油放到烤盘中,放入烤箱约5分钟,直至黄油融化。取出烤盘,将黄油抹到烤盘内壁,均匀撒上些许黑糖。李子去皮切条,百里香剁碎。

第二步

将李子条在黑糖上摆成同心圆的形状,确保烤盘底部仅有一层李子。

第三步

将面粉、泡打粉、小苏打、盐和剁碎的百里香混合搅拌,然后置于一旁备用。取另一大碗,融化剩余的黄油和糖,与柠檬屑混合。加入鸡蛋,一次一颗,每次搅拌均匀后才可投入下一颗鸡蛋。搅拌至混合物稀软。拌进香草精。

第四步

倒入一半面粉混合物,然后倒入一半鲜奶油,充分搅拌混合。重复操作,直至面粉混合物和鲜奶油全部倒入,且所有食材混合均匀。将面糊倒入蛋糕烤盘中,均匀地平铺到李子层上方。放入预热好的烤箱中,以175度烘烤40-50分钟。若插入一支牙签并抽出,牙签并未粘上任何蛋糕痕迹,则说明蛋糕已熟透。

第五步

让蛋糕在盘中冷却10-15分钟,然后底朝上地倒在一个冷却架上,即可端上桌享用

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