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苏式水果馅月饼

2016年08月26日 11:19出处：亲亲宝贝作者：HJ阅读次数：741

标签：月饼中秋节

中秋节快到了，水果月饼是大家的心头爱，因为没有传统月饼的多油和高糖，但市面上还是有很多让人不放心的水果馅，这时我们不妨自己在家动手做做，下面是苏式水果馅月饼的做法。

适宜年龄: 备孕

主料

小麦面粉270g
食用油100g
开水40g

辅料

苹果1个
沙苹果1个
香蕉1个
梨1个
白糖一勺

制作步骤

1. 先做水油皮：150g面粉里先加入食用油40g拌匀
2. 再加入开水40g和成光滑的面团
3. 油酥皮：120g面粉里加入食用油60g和成光滑的面团
4. 两种面团放一起。盖上保鲜膜静置一小时以上
5. 水果有，梨，香蕉，苹果，还有种沙苹果。葡萄后来没有用
6. 把除去葡萄之外的水果去皮切成小粒
7. 加白糖拌匀静置
8. 糯米粉放锅里炒熟盛出备用
9. 面团静置时间到了之后，把水油皮面和油酥面分别分成十二个大小差不多的剂子
10. 取水油皮剂子按扁，包住油酥皮
11. 用虎口慢慢地收拢，收口朝下
12. 擀长
13. 卷起
14. 再次擀长
15. 重复三次后用保鲜膜盖上，静置十分钟
16. 压成皮
17. 水果盆倒出腌出来的水，加入糯米粉拌匀
18. 擀好的皮包入水果馅
19. 收口朝下
20. 我用鸡冠花儿泡的汁，很健康的色素哦
21. 在月饼坯上压出圆
22. 再用小瓶盖压在中间
23. 烤箱预热，放入月饼坯，160度，30分钟

小贴士: 1，烤箱温度根据自己家的烤箱而定; 2，面和好了之后，每一道工序都要盖上保鲜膜，以防面皮干了

月饼
中秋节

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