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五仁火腿月饼

2016年08月25日 11:03出处：亲亲宝贝作者：HJ阅读次数：526

标签：月饼中秋节

中秋节快到了，你是否也想自己在家动手做一份符合全家口味的月饼呢？今天我们就来学习下如何做五仁火腿月饼，下面就是五仁火腿月饼的做法。

适宜年龄: 备孕

主料

月饼专用粉115g
转化糖浆65g
碱水3g
花生油30g

辅料

五仁火腿馅480g
蛋液一碗

制作步骤

1. 饼皮用料。
2. 将碱水加入糖浆中，搅拌均匀。
3. 加入花生油，搅拌均匀。
4. 筛入月饼粉。
5. 调成软硬适度的面团，松弛30分钟。
6. 皮15克/个，馅35克/个。
7. 将饼皮按扁，放入馅料。
8. 包起来。
9. 收口搓圆。
10. 放入撒粉的模具中。
11. 按压成型。
12. 脱模，摆入烤盘，表面喷水。
13. 放入烤箱，中层，上火230度，下火150度，烤约5分钟。
14. 定型后取出，表面刷蛋液，再烤5-10分钟。
15. 表面金黄，取出。

小贴士: 调饼皮的时候，面粉不要一次性加入，根据软硬度酌量增减。; 这道月饼烘烤时间不宜太长，否则容易垮塌。

月饼
中秋节

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