来一杯红纯色的覆盆子刨冰配薄荷酸奶可好?

如果想要搭配一些喝的，我们推荐搭配奥特瑙的古特德白葡萄酒，其酸度适中，带有淡淡的麝香香气，与甜品中覆盆子和薄荷的香味构成和谐清爽的口感，在9-11摄氏时饮用最佳。

食材（4份数)

500 克 冷冻覆盆子

150 克 糖

150 毫升 水

500 毫升 白葡萄酒

20 毫升 覆盆子白兰地

1.5 个 酸橙

200 克酸奶

100 克 糖粉

10 个 薄荷叶

制作方法：

第一步

擦出酸橙皮碎，并将酸橙榨汁。

第二步

向水中加糖并煮沸，然后加入覆盆子,用低温煮约10分钟。

第三步

然后用手持搅拌机将果浆搅拌至顺滑。

第四步

将果浆过滤至大碗中。

第五步

向过滤好的果浆中加入白葡萄酒，覆盆子白兰地，酸橙汁与酸橙皮碎，搅拌均匀。

第六步

将果浆注入陶瓷烤盘中，放入冷冻柜冷冻。

第七步

2-3小时后，当果浆周边已结成冰时，用叉子再次搅拌，然后放入冷冻柜继续冷冻2-3小时。

第八步

薄荷酸奶的制做：将酸奶，糖粉与半个酸橙的果汁搅拌均匀后，再加入切碎的薄荷叶即可。