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苏式肉松蛋黄月饼

2016年08月23日 09:55出处：亲亲宝贝作者：HJ阅读次数：741

标签：月饼中秋节

马上就要中秋节了，当然少不了酥的掉渣的苏式月饼，今天我们要做的这道苏式月饼是用蛋黄和肉松做馅，很适合全家老少食用，下面就是苏式肉松蛋黄月饼的做法。

适宜年龄: 备孕

主料

面粉250g
玉米油110g
白糖25g
水42g
咸蛋黄10个
肉松50g

辅料

油一勺
盐一勺
黑芝麻30g
蛋黄液一碗

制作步骤

1. 水油皮：150g面粉+60g玉米油+25g糖+42g水和成面团
2. 油酥：100g面粉+50g玉米油和成面团
3. 包上保鲜膜静置15分钟
4. 10个咸蛋黄用玉米油浸泡半小时，180度烤5分钟
5. 油皮和油酥分别分成10个小球
6. 油皮按扁包上油酥揉圆
7. 取一个面团按扁，擀成牛舌状
8. 从一端卷起
9. 再按扁擀成牛舌状。从一端卷起
10. 取一个卷竖起按扁，擀圆
11. 包上肉松和蛋黄
12. 收口揉圆
13. 摆入烤盘刷上蛋黄液，放上黑芝麻
14. 180度中层上下火烤20分钟

月饼
中秋节

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