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广式莲蓉肉松月饼

2016年08月22日 11:24出处：亲亲宝贝作者：HJ阅读次数：551

标签：月饼中秋节

经典的莲蓉月饼在月饼馅中加上了香软的肉松，很适合全家老少食用，下面就是这道美味的广式莲蓉肉松月饼的做法，喜欢吃的朋友不妨动手试试。

适宜年龄: 备孕

主料

面粉220g

辅料

色拉油50g
转化糖浆150g
枧水4g

制作步骤

1. 用打蛋器搅拌均匀
2. 筛入面粉
3. 用橡皮刮刀切拌均匀
4. 盖保鲜膜室温松驰1小时以上
5. 把馅料分成若干等份
6. 面皮分成15克/个
7. 馅料中包入肉松
8. 团成球状
9. 面皮压扁
10. 放上馅料
11. 用手推着向上包成圆形
12. 放入50克的月饼模具中
13. 压入铺了锡纸的烤盘上
14. 烤箱180度，先烤5分钟，至表面定型
15. 取出稍凉后，刷蛋黄水
16. 再入烤箱，转到150度15分钟左右即可。

小贴士: 皮和馅的比例可以是3：7或者2：8，对于新手来说，3：7会比较好操作一些。但是2：8的比例，做出的月饼花纺是最明显。

月饼
中秋节

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