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酥皮鲜肉月饼

2016年08月22日 10:48出处：亲亲宝贝作者：HJ阅读次数：464

标签：月饼中秋节

酥皮鲜肉月饼，又一道打破传统的月饼，香脆的酥皮加上鲜嫩的肉馅，完全让人欲罢不能，而且猪油的真的香，要是不怕胖不考虑什么热量的还是可以试一试，

适宜年龄: 备孕

主料

面粉400g
猪油160g

辅料

白糖15g
盐9g
水90g
细香葱五根
鸡蛋1个
黑芝麻200g
五花肉300g

制作步骤

1. 备好猪油
2. 将200克面粉加猪油60加水90加盐9克加白糖15克混合成团。
3. 酥皮：面粉200克，猪油100克。醒上20到30分钟。
4. 水皮分成18个小剂子，一个约20克。油皮分成18个小剂子，一个约16克
5. 准备好肉馅
6. 将水油皮包着油酥剂子
7. 团好备用
8. 将剂子擀长，从下往上卷起
9. 卷好后，醒上十分钟。
10. 在从接口处，擀长在卷起。醒上十分钟。
11. 将剂子竖着放起按下，擀圆包上肉馅
12. 刷上全蛋液，撒上黑芝麻。烤箱预热160度。烤30分钟。
13. 等到凉后可食用。

小贴士: 水油皮加些糖，口感会更好些。另肉馅不能做的太咸。毕竟不是做菜。

月饼
中秋节

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