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苏式肉松月饼

2016年08月22日 10:38出处：亲亲宝贝作者：HJ阅读次数：514

标签：月饼中秋节

苏式月饼又叫酥皮月饼，今天我们将肉松做月饼馅加入其中，味道特别香哦，家里有小朋友的这下有口福了，下面一起来看看这道苏式肉松月饼的做法吧！

适宜年龄: 备孕

主料

面粉180g
肉松20g

辅料

猪油一大勺
盐一勺
糖100g
开水一碗

制作步骤

1. 水油皮：面粉120克，开水35克，猪油40克，盐适量，糖，适量
2. 油酥。面粉60克，猪油30克
3. 水油皮，揉成团
4. 饧发半小时
5. 油酥揉成团
6. 分别称好油酥油皮的重量，比例是1：2
7. 分好分量
8. 将油皮包好油酥
9. 擀成牛舌状
10. 卷起来
11. 封口向下，饧发10分钟。之后再反复-9-10，封口向上饧发10分钟
12. 饧发好的面团，按扁
13. 用大拇指压出一个窝，
14. 放入肉松
15. 封口
16. 刷蛋液
17. 撒上芝麻
18. 进烤箱，180度20分钟

月饼
中秋节

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