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台式蜂蜜紫薯豆沙月饼

2016年08月21日 10:12出处：亲亲宝贝作者：HJ阅读次数：456

标签：月饼中秋节中秋礼品

台式蜂蜜紫薯豆沙月饼，样式比一般月饼要小，香甜的口感很适合全家食用，快到中秋了，如果你有兴趣自己动手做月饼的话，不妨试试这道台式蜂蜜紫薯豆沙月饼吧。

适宜年龄: 备孕

主料

紫薯豆沙馅475g
低筋面粉95g
奶粉6g

辅料

转化糖浆30g
蛋液一碗
蜂蜜20g
黄油25g
蛋黄6g
炼乳7g

制作步骤

1. 饼皮用料
2. 黄油软化，加入蜂蜜拌匀
3. 加入炼乳拌匀
4. 分次加入蛋黄拌匀
5. 加入糖浆
6. 搅拌均匀
7. 加入奶粉拌匀
8. 筛入低筋粉
9. 拌成软硬适度的面团，松弛30分钟
10. 皮8克/个，馅20克/个
11. 将皮按扁
12. 包入馅料
13. 收口搓圆
14. 放入撒粉的模具中
15. 压紧
16. 脱模
17. 放入烤盘，表面喷水
18. 放入烤箱，中层，上火230度，下火180度，烤5分钟左右，表面定型
19. 取出，刷蛋液，再烤10分钟左右
20. 表面金黄，出炉

小贴士: 制作饼皮时需根据实际情况增减用粉量，如果面团较稀软，可以适量增加用粉量。; 馅料可以根据自己喜欢任意变化。

月饼
中秋节
中秋礼品

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