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五仁酥饼

2016年08月19日 10:00 出处：亲亲宝贝作者：HJ 阅读次数：434

标签：月饼中秋节中秋礼品

原来一直都是做苏式月饼，其实都是酥饼，只是在做苏式月饼时包的馅足足的，做这类酥饼会留点儿小空间让它的酥层层鼓起来，非常的酥非常的香！

适宜年龄: 备孕

主料

小麦面粉250g

辅料

玉米油50g
白砂糖20g
鸡蛋1个
白芝麻200g
水一碗
五仁月饼馅500g

制作步骤

1. 水油皮的制作：面粉150克，水适量，鸡蛋一个，油20克，糖20克混合成面团。
2. 醒30分钟。
3. 油酥的制作：面粉100克，油30克混合成面团。
4. 也醒30分钟。
5. 将醒好的面团分成12个小面团，油酥也分成等量的面团。
6. 水油皮擀开包住油酥面团。
7. 包好收口向上。
8. 擀开。
9. 卷起，再醒10分钟。
10. 再擀开。
11. 卷起，醒10分钟。
12. 擀开包入五仁馅(五仁的制作：花生核桃芝麻打成粉加入葡萄干，椰蓉，玉米油，糖捏成团即可)。
13. 包好，按压成饼，收口向下放入烤盘。
14. 刷上蛋液，撒上芝麻。
15. 放入已经预热好的烤箱170度中层20分钟。
16. 烤好的饼层次分明，饼皮酥脆。

小贴士: 烤箱的温度和时间要根据自家烤箱的情况来调整，不要烤过了。

月饼
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