药用功效

赤小豆薏米汤的功效：药用功效。

具体表现：

1、薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓之功效。

2、主治风湿身痛，湿热脚气，湿热筋急拘挛，湿痹，水肿，肺萎肺痈，咳吐脓血，喉痹痈肿，肠痈热淋。

减肥

赤小豆薏米汤的功效：减肥。

具体表现：

1、薏米在五谷类中纤维质最高，而且低脂、低热量，是减肥的最佳主食。

2、它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类。有美白、除斑功能，对下半身水肿的人尤具疗效。

3、著名的药膳赤小豆鲤鱼汤，就使人在品尝美味佳肴中收到利尿消肿、减肥健美的效果。

预防心血管疾病

赤小豆薏米汤的功效：预防心血管疾病。

具体表现：

若每天食用50—100克的薏米，可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂，并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病。

降血脂

赤小豆薏米汤的功效：降血脂。

具体分析：

因为薏米含有丰富的水溶性纤维，可以由吸附胆盐(负责消化脂肪)，使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪、降血糖。

促进新陈代谢

赤小豆薏米汤的功效：促进新陈代谢。

具体表现：

薏米可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便。

美白肌肤

赤小豆薏米汤的功效：美白肌肤。

具体表现：

薏米因富含维生素E，可以协助消除斑点，使肌肤白皙，若长期饮用，还可以达到滋润肌肤的功效。

预防和抵抗癌症

赤小豆薏米汤的功效：预防和抵抗癌症。

具体表现：

现代科学证实，薏米内含的薏苡脂有阻止癌细胞生长及伤害作用。

补充营养物质

赤小豆薏米汤的功效：补充营养物质。

具体表现：

1、赤小豆，是一种可食的模样似黄豆的红色豆类食物，不能和红豆相混。

2、这种赤小豆性平，味甘、酸，能利湿消肿、清热退黄、解毒排脓。

3、这种豆子含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁等营养成分；

4、具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用。

家用食材

赤小豆薏米汤的功效：家用食材。

具体表现：

赤豆还可发制赤豆芽，食用同绿豆芽。具有清热解毒、健脾利湿、消积化瘀等疗效，是日常生活必备的家用食材。

薏米的适用人群

薏米的营养价值很高，因此被誉为“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”。但是薏米并不是每个人都适合吃的。

1、一般人群均可食用薏米

尤其适宜各种癌症患者、关节炎、急慢性肾炎水肿、癌性腹水、面浮肢肿、脚气病浮肿者、疣赘、美容者、青年性扁平疣、寻常性赘疣、传染性软疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮肤营养不良粗糙者食用。

2、孕妇不宜食用薏米

薏米性微寒，其中所含薏苡仁油对子宫称兴奋作用，多吃容易造成流产，尤其是孕早期三个月更要慎食。

3 、同时，便秘者也不宜食用薏米。

赤小豆什么人不宜食用

虽说赤小豆具有养颜解毒和利水消肿的功效，但是人的体质各不相同，并非所有的人都适合食用赤小豆来补充营养。

1、但久食赤小豆则令人黑瘦结燥;

2、阴虚而无湿热者及小便清长者忌食赤小豆;

3、被蛇咬者百日内忌食赤小豆。

4、另外，尿多之人和身体消瘦之人不宜食用，主要是由于赤小豆具有益水的功能。

5、尤其需要注意一点的是平常吃东西较少、食欲不佳、营养欠佳尤其是大便稀溏时的儿童，就不宜食用赤小豆。

6、即使体质正常的儿童，也不宜吃太多赤小豆，因为儿童尤其是小儿消化功能较差，进食太多赤小豆会导致消化不良。

7、另外，正服用补益作用的中药、体质虚弱的成人，也不宜同时食用赤小豆。