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番茄打卤面

2016年07月15日 10:23 出处：亲亲宝贝网作者：mxy 阅读次数：1003

标签：洋葱木耳面食番茄宝宝食谱

炎热三伏天大量出汗会损失不少B族维生素和钾、钠等矿物，和大米相比，面粉中的蛋白质更高一些，因此夏季吃面更有利于补充营养。劲道的面条裹上酸甜口的卤子，就是那一口清爽的味道！

适宜年龄: 3-6岁

主料

西红柿320克
水200毫升
面条350克
鸡蛋三枚

辅料

番茄酱三勺
木耳30克
洋葱50克
盐两小勺
淀粉两勺
葱两根

制作步骤

1. 将西红柿洗净用刀划十字刀，划到底。
2. 煮锅开水，水开后放入西红柿，大约二十秒，皮脱离关火取出。
3. 西红柿切块，洋葱切片，小葱切葱花，木耳撕小片。
4. 鸡蛋打散，锅里放油炒鸡蛋，用筷子滑散，刚成熟就盛出备用。
5. 锅里放油，小火煸香洋葱至洋葱发黄后放入西红柿翻炒，开大点火。
6. 炒出红汤，放入三勺番茄酱炒匀在倒入200毫升热水煮开。
7. 放入木耳和鸡蛋。
8. 两勺淀粉加少许凉水调成厚水淀粉慢慢倒入锅里，调出你喜欢的浓稠度。加入两小勺盐调味，出锅前撒葱花即可。
9. 煮锅开水，滴入少许油或者加少许盐防粘。水开放入面条，搅开煮至无硬心即可。
10. 备一盆凉开水，用漏勺捞出面条过凉。捞出面条沥干水分放入面碗，浇上卤子即可。

小贴士: 1、面条煮熟后一定要过一遍凉水，这样煮出来的面才会劲道有口感，又不会粘成一团。; 2、西红柿要切成小丁，炒的时候容易炒出汤，味道也更浓郁。

洋葱
木耳
面食
番茄
宝宝食谱

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