乌发美容

现代药理研究证明，桑葚含有多种维生素，尤其是含有丰富的磷和铁，能益肾补血，使人面色红润。桑椹子还含有乌发素，头发漆黑亮丽。若与黑豆、枣肉相配，还能提供使头发变黑的黑色素及供头发生长所需的蛋白质。

防止血管硬化

桑葚子中富含的脂肪酸、苹果酸、鞣酸等多种营养物质，能够有效的帮助我们体内的蛋白质、脂肪及淀粉的消化，还可以用于治疗因消化不良而导致的腹泻。桑葚中含有脂肪酸，主要由亚油酸，硬脂酸及油酸组成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。

补血养血

桑葚中的铁元素和维生素C含量极高，这两种元素和血红细胞造血有密切关联，所以桑葚也是补血佳品。

健脑

桑葚中含有防止智力障碍所必需的维生素E;而桑葚中所含的B族维生素可以帮助脑内物质代谢，对脑的发育和脑功能正常的维持很有好处;桑葚中的钙元素能保证大脑活跃的思维活动，让大脑的思维能力和工作状态维持在最佳状态。

明目

常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。

防癌抗癌

桑葚子果中所含的花色素、芸香苷、葡萄糖、钙质、果糖、无机盐、胡萝卜素、烟酸及多种维生素等营养成分，都具有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症突发的作用。

健脾胃，助消化

桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。

桑葚子性寒生津，冰糖性平滋津，所以将冰糖与桑葚同食，对治肠道津液不足所致的大便干燥有良好的效果。

凡阴虚有火者，皆可将桑葚作为辅助食疗果品。

补充营养

桑葚中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能够有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗。

补肝益肾：

中医认为，肝主藏血、肾主生髓，是人身能量储存基地。桑葚性味甘寒、具有补肝益肾的功效，是很多治疗死精症的方剂的重要组成药物。因此，男性朋友可以多吃桑葚。

男性朋友要注意：从中医角度说，对于性机能失调、属寒热混杂体质的人，最好不要随便补肾壮阳，否则会越补越“虚”。夏天可饮用桑葚汁，不仅可补充体力，还可提高性生活质量。

桑椹子的食用禁忌：

桑葚有黑白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。未成熟的不能吃。

熬桑葚时忌用铁器，因为桑葚会分解酸性物质，会跟铁产生化学反应而导致中毒，重者可死亡。

过量食用桑葚子还会容易上火。

桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。

脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。

桑葚子性寒，女性月经期间要少吃，否则容易引起腹痛。

少年儿童不宜多吃桑葚。因为桑葚内含有较多的胰蛋白酶(蛋白酶的一种)抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。

糖尿病人忌食桑葚子。桑葚含淀粉多，糖量高。

桑葚吃多会导致鼻子出血，孕妇不宜食用。

桑椹子入药偏方：

鲜桑葚子100克，洗净后与茯苓粉20克、糯米100克，一并入锅，加水适量煮成粥，作早餐食用。天天一剂，连服10天，可治脱发。

鲜桑葚洗净，捣烂取汁，饮服50毫升，可解酒。

鲜桑葚1000克，洗净，捣烂取汁，或取干桑葚300克煎取汁，与糯米500克一并煮熟，做成糯米干饭。候冷，加酒曲适量，拌匀，发酵成酒酿，神经衰弱者可有效调节。

桑葚子30克，蜜糖30克，水煎服，可治便秘。

桑葚子10克，五味子10克。水煎服，逐日两次，自汗、盗汗者可以尝试此方。

桑葚子30克，枸杞子18克，水煎服，每日一次;或桑葚子30克，首乌30克，水煎服，每日一次，可以治疗须发早白、眼目昏花等症状。

鲜桑葚子30克，地骨皮15克，冰糖15克。水煎服，每日早晚各一次，肺结核、阴虚潮热、干咳少痰患者可用此方。

桑葚子30克，酸枣仁15克。水煎服，每晚一次，可治失眠健忘。

鲜桑葚子50克，水煎服;或桑葚子膏，每日10～15克，用温开水和少量黄酒冲服，此方用于血虚腹痛、神经痛患者。

中药白术含有丰富的锌，用桑葚配合白术食用，对于改善儿童缺锌确有功效;