生吃

1、做法：

（1）取新鲜石斛若干，完全洗净入口细嚼即可。

（2）起初味甘而微黏，待到清新爽口，余渣吞咽即可。

2、用途：

强阴益精、开胃健脾。

煲汤

1、做法：

（1）取新鲜石斛，将其洗净，并同时去除部分老根。

（2）将洗干净的石斛切碎或拍破，之后加水到锅里(根据自己喝汤比例放置适量的水）。

（3）用文火先煎煮30分钟。

（4）之后再放入1-2克西洋参再煮30分钟即可完成。

（5）注意：可重复煎煮2-3次，连渣食用。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”

2、用途：

补虚养阴，清热。

泡茶

1、做法：

（1）取药店里买来的石斛，洗净去除杂质。

（2）切薄片或拍破成颗粒。

（3）煮90度以上开水冲泡后。

（4）过上4-5分钟即可饮用。

（5）可重复冲泡，连渣食用。

2、用途：

开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。

熬制药膏

1、做法：

（1）将石斛洗净去杂质后。

（2）切碎或拍破。

（3）加水煎熬(可加其他中药材），水的比例是3:1，即是3碗水熬一碗水

（4）连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。

2、用途：

对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。

浸泡药酒

1、做法：

（1）洗净去除杂质。

（2）切薄片或拍破成碎粒。

（3）以单味 或和其他物料一起浸入40度以上酒中，不加其它调味料。

（4）3个月后即可食用。

2、用途：

补肾养阴、生精祛风。

美食入膳

1、做法：

（1）洗净去除杂质，切薄片或拍破成颗粒。

（2）将石斛和全鸡或全鸭，加入配料酒少许(两小汤勺），半片姜，不加其它配料。

（3）一起文火炖2-3小时(检查时筷子可轻松插入肉中为准）。

（4）根据个人口味加入盐、糖等，连渣食用(按照传统中医，一般不推荐再加其它，特别是糖，会影响药效吸收）。

（5）用石斛文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。

2、用途：

养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症。