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鸡蛋羹的做法

2016年06月07日 10:21 出处：亲亲宝贝作者：HJ 阅读次数：1258

标签：补钙食谱鸡蛋羹

很下饭的一道家常菜，许多人夏天没食欲时会选择吃的清淡一点，这道鸡蛋羹就是不错的选择。喜欢吃的朋友一起来看看这道鸡蛋羹的做法吧。

适宜年龄: 3-6岁

功效: 利尿消肿

主料

鸡蛋液115g
清水160ml

辅料

盐一茶匙

制作步骤

1. 将鸡蛋打散。
2. 过滤。注：过滤是为了得到更加细腻的蛋羹。
3. 加盐调味。
4. 加清水160毫升，这里蛋液是115克。
5. 再用筷子轻轻打几下，用网撇去泡沫，还有细小的吹到边上。注：泡沫影响成品表面的镜面效果。
6. 在碗上蒙上保鲜膜，并扎几个小眼。注：“保鲜膜”是为了蒸时水蒸汽不会滴落在表面;“小眼”为了透气。
7. 上锅盖上锅盖，水开，中火再蒸10分钟。注：具体火候和时间要根据自家的灶炉。

小贴士: 1、只有过滤才能得到细腻滑嫩的蛋羹。; 2、碗上要蒙上保鲜膜，并扎几个小眼，上锅蒸。“保鲜膜”是为了蒸时水蒸汽不会滴落在表面；“小眼”为了透气。; 3、具体火候和时间要根据自家的灶炉，多试几次就可以掌握。; 4、吃时可以加点生抽和香油调味。

补钙食谱
鸡蛋羹

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