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芒果酸奶面包

2016年06月06日 11:28 出处:亲亲宝贝 作者:HJ 阅读次数:531
将水果酸奶和面包搭在一起,真是一道颜值和味道都棒棒的美食噢,下面我们一起来看看这道适合全家人的芒果酸奶面包的做法吧。
适宜年龄
3-6岁
主料
  • 高筋面粉300g
  • 淡奶油85g
  • 蛋液45g
  • 耐高糖酵母3.5g
辅料
  • 细砂糖50g
  • 3.5g
  • 牛奶96g
  • 奶粉18g
  • 酸奶300克
  • 水果300克
制作步骤
  • 1. 先做中种:将 牛奶和淡奶油放进面包机桶。
  • 2. 加入10克糖,21克蛋液,再放面粉,在面粉顶端放2克酵母。用东菱BM1352AE-3C面包机和面10分钟。
  • 3. 将和好的面团放进保鲜袋,压扁一点,预留空间,扎紧口袋,放冰箱冷藏17个小时。
  • 4. 发酵好的中种面团,已经有两倍大了。
  • 5. 将发酵好的中种面团撕成小块放进面包桶内。
  • 6. 加入24克蛋液、42克糖、3.5克 、18克奶粉和1.5克酵母,将面包桶放入面包机内,选择和面20分钟。
  • 7. 刚开始两分钟面团好像很稀的样子,但之后就和成整个面团了。
  • 8. 和好的面团。
  • 9. 将面团取出,分成每个45克小面团,揉圆。
  • 10. 六连蛋糕模具内涂一层油,再放入面包坯。
  • 11. 放入东菱DL-K30A烤箱,烤箱内放一碗热水,选择02发酵档,时间40分钟。
  • 12. 发酵好的面包坯,在上面涂一层蛋液。
  • 13. 烤箱提前预热到170度,放中层,烘烤15分钟。
  • 14. 待面包放凉后,将面包的三分之一切开做面包盖,另外三分之二中间挖成碗形。
  • 15. 将 芒果切成小粒。
  • 16. 在面包盅内加入芒果粒、 酸奶,最后再加芒果粒即可。
小贴士
1、各型号面包机和烤箱脾气不同,时间仅供参考。
2、过敏体质的人最好不要吃芒果,因为芒果叶或汁对过敏体质的人可引起皮炎,故当注意。
3、因为加了水果和酸奶,这些面包盅随做随吃。

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