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蒜头豉汁拌凉瓜

2016年08月04日 09:37出处：亲亲宝贝作者：HJ阅读次数：623

苦瓜又称凉瓜，一道夏季降火的凉菜，蒜头加苦瓜适合口味较重的朋友食用噢，下面是蒜头豉汁拌凉瓜的做法。

适宜年龄: 备孕

功效: 清热解毒利尿消肿

主料

苦瓜一大条
蒜头6瓣
豆豉半勺

辅料

油二汤勺
白糖半汤勺
盐半茶勺
小米椒1个

制作步骤

1. 蒜头豆豉。
2. 苦瓜处理干净后切薄片。
3. 锅烧热倒入油爆香蒜头和豆豉再加入苦瓜翻炒一会儿，加入大约一碗水，盐，糖伴匀后盖上锅盖中火煮3-5分钟或你喜欢的软硬程度即可。
4. 出锅前加入小米椒。

小贴士: 苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。

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