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肉沫蒸蛋的做法

2016年06月01日 09:58 出处：亲亲宝贝作者：HJ 阅读次数：1441

标签：猪肉鸡蛋月子食谱

肉沫蒸蛋是一道很适合下饭的美食，夏天烦闷没有胃口时不妨自己做一份肉沫蒸蛋噢，既保证了营养，又满足了食欲。下面是肉沫蒸蛋的做法！

适宜年龄: 产后

功效: 温脾暖胃补中益气

主料

鸡蛋4个
肉末50g
青豆30g

辅料

盐一勺
蚝油一勺
生抽5ml
香油一勺
葱段一小段
料酒10ml

制作步骤

1. 鸡蛋加盐打散然后加入适量的纯净水搅拌，蛋液过滤到碗中。
2. 大碗包入保鲜膜开水入锅蒸制。
3. 这时把青豆放入碗中加少许水，入微波炉高火2-3分钟沥干水分备用。
4. 炒锅倒油爆香葱段，然后捞出不用。
5. 在倒入肉末翻炒。
6. 加入料酒炒香。
7. 加少许蚝油。
8. 在加少许生抽炒出香味。
9. 肉末已熟关火。
10. 鸡蛋蒸好把炒熟的肉末撒在上面摆放青豆点缀，淋入香油就好。

小贴士: 1、过程图中的玻璃大碗，没想到不施耐高温的，入锅蒸制的过程中破裂了，所以又用小炖盅蒸过一次，所以步骤图最后有不同，不过过程是一样的。; 2、蒸鸡蛋蛋液过滤一下，蒸好的蛋羹口感细腻。

猪肉
鸡蛋
月子食谱

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