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鲫鱼奶汤

2016年05月31日 10:11 出处：亲亲宝贝作者：HJ 阅读次数：1288

标签：鲫鱼月子汤月子食谱

鲫鱼有健脾利润止咳的作用，还能缓解压力，对睡眠不足的产妇有极大的帮助。今天这道鲫鱼奶汤，是将鲫鱼熬成奶白色的状态，产妇食用还有催奶的功效，下面一起来看看这道鲫鱼奶汤的做法吧！

适宜年龄: 产后

功效: 下奶养胃

主料

新鲜鲫鱼600g

辅料

油一勺
盐一勺
姜片一块
葱白一小把
白胡椒粉一勺

制作步骤

1. 选一两条瘦长型，黑鳞的鲜活鲫鱼，择好鱼，控干净血水。
2. 煎鱼前拿姜块擦擦锅。
3. 开火，加少许油，温稍热时将鱼两面煎一下。
4. 鱼两面煎好后，放入姜片、葱白，加开水，水没过鱼为好。
5. 煲汤期间不断撇去汤内浮沫。
6. 大火煲20分钟左右，起锅前放盐、白胡椒粉调味。
7. 起锅装盆。

小贴士: 1、选择黑鳞的、瘦长型鲜活鲫鱼，煲汤发白，不要选灰鳞的。; 2、拿姜块擦锅，防止鱼皮粘锅。; 3、煲汤前先煎鱼，不仅加速了鱼中蛋白质溶解出来形成白汤，同时也免除了鱼腥味，不易散烂在汤中徒添烦恼。; 4、煲鱼一定用开水，大火。择鱼的可以烧一壶开水统筹时间。; 5、开水一次性加够，不可中途加水。; 6、煲汤期间不断撇去汤内浮沫，耐心才出好汤。

鲫鱼
月子汤
月子食谱

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