您的位置:首页>母婴食谱>宝宝食谱>儿童>苏格兰蛋

苏格兰蛋

2016年05月24日 10:17出处:亲亲宝贝作者:HJ阅读次数:493
宝宝不喜欢吃蛋?等学会这道苏格兰蛋后也许就不一样了噢,下面是关于苏格兰蛋的做法!
适宜年龄
3-6岁
主料
  • 牛肉馅250g
  • 鹌鹑蛋15个
辅料
  • 洋葱半个
  • 黑胡椒碎一勺
  • 食盐一勺
  • 生抽一勺
  • 面包渣200克
  • 淀粉一勺
  • 鸡蛋1个
制作步骤
  • 1. 原料:牛肉馅、鹌鹑蛋、洋葱、面包渣、淀粉、鸡蛋、食、黑胡椒碎、生抽。
  • 2. 洋葱切丁。
  • 3. 切好的洋葱放入牛肉馅中,食盐。
  • 4. 加入黑胡椒碎。
  • 5. 加入生抽。
  • 6. 加入半个蛋清(剩下鸡蛋,打成蛋液)。
  • 7. 加入蛋清的肉馅搅打均匀。
  • 8. 用手摔打几十下,增加牛肉馅粘性。
  • 9. 摔打好的肉馅。
  • 10. 煮好的鹌鹑蛋沾满淀粉,这样更容易和肉馅结合在一起。
  • 11. 取一块肉馅,在手心按扁,放入一个沾满淀粉的鹌鹑蛋。
  • 12. 包入鹌鹑蛋成球状,两只手互相倒几次,尽量排掉肉馅中的空气。
  • 13. 包好鹌鹑蛋的肉丸在次沾满淀粉。
  • 14. 沾上一层蛋液。
  • 15. 裹上一层面包渣。(如果喜欢吃脆脆的外皮,可以重复13-15这个过程)
  • 16. 所有依次做好。
  • 17. 裹好面包渣的肉丸放入五六成热的油中,中小火慢炸,炸至金黄捞出控油。
  • 18. 沥干油的肉丸配上蔬菜沙拉,美味极啦。
小贴士
1、肉馅一定要搅打到有粘性才会更好的裹住鹌鹑蛋
2、如果喜欢吃外皮那层脆脆的外皮,可以重复13-15过程,让外皮更厚 一些。
3、佐些蔬菜沙拉,或番茄沙司,更美味也更营养。

网友评论

还可以输入140

还没有人评论哦,赶紧抢一个沙发吧!