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豆豉鲮鱼刀豆丝

2016年05月23日 11:44 出处:亲亲宝贝 作者:HJ 阅读次数:458
许多人都喜欢从市面上买豆豉鲮鱼罐头回来吃,今天介绍的这道美食,将刀豆中加入豆豉鲮鱼,非常下饭噢!下面来看看关于豆豉鲮鱼刀豆丝的做法吧!
适宜年龄
产后
主料
  • 豆豉鲮鱼1罐
  • 刀豆250g
辅料
  • 一勺
  • 一茶匙
  • 红辣椒三颗
  • 大蒜一颗
  • 胡椒粉一勺
制作步骤
  • 1. 准备好原材料。
  • 2. 烧锅水, 加入适量的 和几滴油, 下入刀豆里面煮。
  • 3. 刀豆煮至七、八成熟后捞出来切成细丝。
  • 4. 将豆豉鲮 罐头中的部分油和豆豉倒入干净的锅中,再加入红椒丁和蒜末一起翻炒。
  • 5. 爆香后下入刀豆丝继续翻炒。
  • 6. 加入适量的盐翻炒均匀。
  • 7. 再加入手撕开后的鲮鱼块一起炒。
  • 8. 最后加入 胡椒粉翻炒均匀。
  • 9. 盛入碗中。
小贴士
1. 刀豆整根放入已加少量盐和油的水中煮一下, 要稍微煮长点时间, 让刀豆煮至七、八成熟, 再捞出来切成细丝;
2. 豆豉鲮鱼罐头中的油份很多, 可以用它里面的油爆香豆豉和蒜末、红椒丁, 再放入刀豆丝煸炒, 炒时加入盐调味;
3. 加入盐后再放入鲮鱼(因为鲮鱼已经含有盐份, 鲮鱼如果是整块就用手先撕开),这样更加入味,最后加入点胡椒粉调味即可。

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