芒果西米露
原料:芒果1个,西米1小碗,牛奶200克,椰汁250毫升,蜂蜜适量。
做法:
1、锅中加水烧开,将西米倒入锅中,转小火,盖盖子煮。(水量加足一些,煮时中途不时搅一下,避免糊底)。
2、将芒果沿着果核切开,用刀在果肉上划十字刀,再把果皮翻转,沿着果皮用刀将果肉轻轻切下。
3、等西米煮至透明,只剩中间一点小白点时,关火,盖上盖子焖5分钟。待西米完全变透明时,用网筛捞起,过一遍凉开水即可。
4、再倒入牛奶和椰汁中,搅拌均匀。待西米在牛奶中浸泡15分钟后,加入芒果和少许蜂蜜,即可。
芒果牛奶冰
材料:芒果果肉400克,炼乳90克,牛奶60-80毫升。
做法:
1、芒果去皮,削下果肉,将果肉放入搅拌机,加入炼乳和牛奶,搅拌成均匀的果泥湖。
2、放入适当的容器,蒙上保鲜膜或者盖上盖子,放到冰箱冷冻。
3、大约2个小时左右,取出搅拌一次,前后共搅拌3次(我比较偷懒,是用电动打蛋器搅拌的,如果发现冻得比较硬了,先用勺子搅拌松软了再用打蛋器,以免烧坏电机)。
4、最后一次搅拌完毕,再放进冰箱冷冻半个小时以上,可随吃随取。
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