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荔枝鸡球

2016年05月21日 10:02 出处：亲亲宝贝作者：HJ 阅读次数：340

标签：荔枝鸡肉哺乳期食谱

清甜爽口的荔枝鸡球，很适合在夏天做为消暑佳品噢，下面我们一起来看一看这道荔枝鸡球的做法吧！

适宜年龄: 产后

功效: 解毒利尿消肿

主料

荔枝10颗
鸡腿肉1个

辅料

油一勺
盐一茶匙
蚝油一勺
姜片三块
料酒一勺
胡椒粉一茶匙

制作步骤

1. 用刀沿着骨头将鸡腿肉剔下来。
2. 加入姜一起剁成泥(也可以用食物搅拌机处理成泥)。
3. 放入碗中，加入盐，胡椒粉，料酒，蚝油(一点点)等调味。
4. 顺着一个方向搅拌均匀。
5. 取出新鲜的荔枝剥去外皮，小心的取出其中的果核。
6. 将调好味的鸡肉馅塞入荔枝中，同样处理好其它的荔枝球。
7. 锅中水烧开，大火蒸上八分钟。
8. 装入盘中。

小贴士: 1.、荔枝入菜，能去火，但为了进一步去火，可以将荔枝洗净连皮浸入盐水中一刻钟。; 2、准备鸡肉馅，我想着鸡脯肉没有鸡腿肉嫩，所以选用了鸡腿肉，但是发觉鸡腿肉筋膜太多；将鸡腿肉加入姜一起用刀剁碎（或选用食物料理机），再在其中加入点盐等调味，提醒加入蚝油少一点，以免鸡肉变色。; 3、将荔枝的外壳剥去，小心的去除里面果核，尽量保证荔枝的完整，再在中间塞入准备好的鸡肉馅。; 4.、烧锅水，水开后大火蒸上八分钟即可。为了保持荔枝晶莹剔透的外观和清爽的口感，就不需要再勾芡了。

荔枝
鸡肉
哺乳期食谱

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