自制鸡蛋豆腐

1. 预备材料。

2. 将鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液。

3. 然后倒入无糖豆浆与 盐一起拌匀。

4. 再去筛网过滤蛋液。

5. 将过滤后的蛋豆浆倒入铺有耐热保险的盘子

6. 蒸锅倒入水（水的分量可到容器的一半，垫入纸巾或耐热垫，盖上锅盖，以隔水的方式蒸）

7. 先用大火蒸2分钟，再打开锅盖留缝隙，转小火继续蒸20到25分钟。蒸的时间视乎蛋液多少或容器的大小，检查蛋完全蒸熟，可把装蒸蛋的容器轻轻震动一下，如果最中央的部位不会流出蛋液，感觉已经成固态，就表示已经熟透，也可以用牙签在中心处戳一下，没有沾蛋液既熟透。

8. 放量后就可以取出，可以直接食用，可以以再选择其他的烹饪方法。