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苦瓜炒蛋的做法

2016年05月11日 09:21 出处：亲亲宝贝作者：HJ 阅读次数：442

标签：开胃食谱苦瓜

苦瓜吃了对身体好这是大家都知道的，可是要怎样才能让小朋友也愿意吃苦瓜呢？今天推荐一道不苦的苦瓜食谱，家有宝贝的妈妈不妨试一试吧！下面是苦瓜炒蛋的做法。

适宜年龄: 3-6岁

功效: 清热解毒利尿消肿

主料

苦瓜1根
鸡蛋4个

辅料

葱两根
胡椒粉一茶匙
芝麻油1ml
盐一茶匙白糖

制作步骤

1. 首先将苦瓜切开去籽，再切片，葱切葱花。
2. 碗中打入4个鸡蛋，放半勺盐，撒入胡椒粉，淋入芝麻油，打散。
3. 锅入油，倒入鸡蛋液，轻轻炒至鸡蛋液定型，倒入漏勺。
4. 另起锅，放入部分葱花，再倒入苦瓜炒软，放1勺盐，少许白糖，翻炒均匀。
5. 倒入鸡蛋，翻炒片刻。最后放入剩下的葱花，炒匀即可装盘上桌!

小贴士: 1、采购环节：挑选苦瓜有诀窍，纹路密的苦瓜味浓，相反，纹路宽的苦味就淡；; 2、烹饪前：用少许精盐抓腌一下，有助于减轻苦瓜的苦涩味，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，也可以有效减少苦味。; 3、烹饪中：烹饪时，试试调入少许白砂糖，炒出来的苦瓜苦中回甘，甜丝丝的味道更爽口。搭配鸡蛋、虾皮等等鲜口食材一同烩炒，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。

开胃食谱
苦瓜

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