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土豆炖牛肉

2016年05月10日 14:36 出处：亲亲宝贝作者：HJ 阅读次数：392

标签：土豆牛肉哺乳期食谱

土豆炖牛肉是一道很常见的家常菜，许多人都吃过许多人都会做。但每个人做菜时的方法又大不相同。今天小编也给大家来推荐一种土豆炖牛肉的做法。

适宜年龄: 产后

功效: 温脾暖胃补中益气

主料

牛肉250克
土豆100克

辅料

胡萝卜80克

制作步骤

1. 牛肉洗净，切小块。
2. 胡萝卜、土豆去皮，切滚刀块。
3. 葱姜洗净，切片，干辣椒、八角备好。
4. 锅内放适量清水，放入牛肉块，焯至牛肉变色，捞出。
5. 锅内放适量油，小火，放入冰糖，炒至糖融化冒泡。
6. 放入牛肉翻炒，炒至牛肉上色。
7. 放入葱姜、辣椒、八角，翻炒，加少许老抽和料酒。
8. 翻炒均匀，加入适量清水，烧开后，加入土豆块和胡萝卜块，放适量盐调味。
9. 中小火炖至土豆软烂，汤汁减少，出锅即可。

小贴士: 1、选择比较小的土豆，而不是很大快、需要切成小块的土豆。; 2、在炖煮的中间最好不要添加水了，我们习惯上在炖肉的时候，看到砂锅里没有水了，就添加一些凉水，这样很容易把握不住肉质的老嫩，加水过多，很容易使牛肉的肉质变老。

土豆
牛肉
哺乳期食谱

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