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蓑衣黄瓜

2016年05月06日 14:59 出处：亲亲宝贝作者：HJ 阅读次数：696

标签：黄瓜哺乳期食谱

‘蓑衣黄瓜’主料是黄瓜，将黄瓜用蓑衣花刀法切成。菜名也因此而来。是一道传统的汉族菜。喜欢的妈妈可以试着做一下，下面是蓑衣黄瓜的做法。

适宜年龄: 产后

功效: 清热解毒利尿消肿

主料

黄瓜1根

辅料

蒜瓣5g
花椒2g
干辣椒1个
生抽15ml
陈醋15ml
白糖3g
盐1g
香油5ml
色拉油一茶匙

制作步骤

1. 准备好主要食材，黄瓜洗净。
2. 将黄瓜置于案板上，两边各放一根筷子。
3. 刀刃与筷子呈45度或135度夹角斜切下刀，将黄瓜切0.2公分左右厚度的片，切到筷子处停。
4. 这是切好一面的样子。
5. 翻面，同步骤3、4，将另一面切完。
6. 这是完工的蓑衣黄瓜，可以拉伸很长哦，像不像拉花?
7. 将蒜瓣切成末。
8. 生抽、醋、白糖、盐、香油混合，调成调味汁。
9. 将干辣椒掰成小块，连同蒜末一起放在黄瓜上。将调味汁用小勺均匀地淋在黄瓜上。
10. 取适量色拉油放入炒勺中，置于火上。
11. 待六七成热时放入花椒粒，炸至变色。
12. 趁热浇在蒜末和干辣椒上即可。

小贴士: 1、最好选用比较直的黄瓜，这样便于切蓑衣花刀。; 2、下刀要轻。如果你不想让你的筷子伤痕累累，那么就要轻轻下刀。

黄瓜
哺乳期食谱

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