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番茄烧汁肉丸子

2016年05月05日 19:52出处：亲亲宝贝作者：HJ阅读次数：557

标签：备孕食谱

肉丸好吃但稍微多吃几个就感觉有点腻，在肉丸中加入酸甜的番茄，刚好可以将味道进行中和。让我们一起来看一下番茄烧汁肉丸的做法吧。

适宜年龄: 备孕

功效: 养心益肾健脾厚肠

主料

五花肉500克

辅料

香葱适量
西红柿适量
洋葱适量
鸡蛋2枚
盐10克
鱼酿酱油2大勺
鱼露1大勺
黑胡椒粉2小勺

制作步骤

1. 主料：五花肉500克配料：香葱、西红柿、洋葱各适量，鸡蛋2枚调料：盐10克、鱼酿酱油2大勺、鱼露1大勺、黑胡椒粉2小勺。
2. 香葱切末、五花肉切大块备用。
3. 将五花肉、香葱末、鸡蛋置入搅拌桶内。
4. 料理机调到陷料档位，将肉打成肉泥。
5. 依次加入盐10克、鱼酿酱油2大勺、鱼露1大勺、黑胡椒粉2小勺，再继续搅拌至到肉泥上劲。
6. 取出肉泥，锅中烧油。
7. 油温8成热时，左手抓馅，将丸子从左手虎口处一个个挤进锅内，丸子飘起来后用漏勺全部舀出，再入下一批丸子炸制。
8. 番茄和洋葱切成小粒、取另一口锅，将番茄粒和洋葱粒入锅煸炒。
9. 冲入清水小火炖制，将炸好的肉丸子入锅一起烩制，加少许盐调味即可。

小贴士: 1、猪肉肥瘦比例：5:5。; 2、炸制丸子的油温一定要宽，否则丸子就容易窝油，丸子的口感就油腻啦。

备孕食谱

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