芭蕉煎饼
材料:芭蕉5个、面粉适量、鸡蛋1个、水适量。
1、芭蕉剥皮切片。
2、把面粉,玉米粉,鸡蛋,水,混合调成稀糊。
3、把芭蕉放入稀面糊,挂上面浆。
4. 锅里放油,中火,将挂了面糊的芭蕉放进去煎至两面金黄。
5、 面糊煎好就可以了,注意火候,胡了就不好了。
水豆豉拌芭蕉心
材料:芭蕉300g、水豆豉100g、盐适量、蒜适量、香菜适量、小米辣适量、味精适量。
做法:
1、把野芭蕉心剥去老茎后切成薄片,切好的芭蕉心放入小盆里用手捏碎。
2、往小盆里倒入一些水,用筷子搅搅绕圈,把裹在筷子上的丝丝络络除掉。
3、香菜洗净切小段,小米辣和蒜用刀切碎,准备一些老干妈水豆豉。
4、把芭蕉心捏干水分放入一个大碗里,放入香菜、蒜泥和小米辣,倒入水豆豉拌匀即可。
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