莲子

夏天吃莲子不仅能够起到清热泻火功效，同时还可以起到很好的养心安神、健脾止泻、补肾止遗的功效。主要用于治疗心虚或心肾不交所致的失眠、夜寐多梦、心悸、脾虚泄泻、遗精、尿频等症。但是，在食用莲子时应注意品质的优劣，莲子以个大、饱满、无皱、整齐者为佳。外感初起表症及大便干结等症忌用。

推荐食谱：莲子荷叶粥

材料：荷叶1张、大米110克、糯米20克、水1500ML、莲子50克。

做法：

1、荷叶洗净，切成大片，加水大火煮，开锅后关小火煮20分钟。

2、煮荷叶的时候，将米和莲子用水泡一下。

3、荷叶捞出，把泡好的米和莲子倒入荷叶水中。大火煮开后，小火煮20分钟(我是用的高压锅)。用砂锅更好，时间可根据实际情况而定。

鸡肉

鸡肉味甘，性温。具有温中、益气、补精的功效。主要用于治疗虚劳羸瘦、中虚胃呆食少、泄泻、消渴、水肿、小便频数、产后乳少、病后虚弱等症。

不过如果是感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉。

推荐食谱：香菇鸡汤

材料：料酒1大匙、精盐1小匙、味精0.5小匙、土鸡腿300克、香菇30克、红枣10克、生姜1小块。

做法：

1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。

2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。

3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。

黄鳝

鳝鱼性温、味甘，有补气养血、滋补肝肾等功效，是一种很适合夏秋季节食用的滋补食品。主要用于治疗身倦乏力、头晕等症。具有虚热病症和痢疾、腹胀症状的患者不宜食用。

推荐食谱：清炖鳝鱼

材料：鳝鱼1条、葱1截、蒜3瓣、姜1块、鸡汤250ml、芝麻油适量、味精少许、干淀粉1大勺、醋2匙、盐1/2茶匙。

做法：

1、鳝鱼段加入一勺干淀粉，抓拌拌匀

2、锅烧热，下宽油，烧至七成热，将鳝鱼段下锅炸1分钟左右，炸至表面微微泛黄时捞出，沥干油分。

3、炸好的鳝鱼段放入碗中，加醋、少许鸡汤、味精、盐、姜丝、上笼用旺火蒸30分钟。

4、另取锅烧热，倒少许油，放葱蒜爆香，加鸡汤、醋、盐、味精，烧至沸腾。

5、用湿淀粉勾芡，起锅淋在蒸好的鳝鱼上即可。

大枣

大枣味甘性温，归脾、胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功效，适用于中气不足，血虚证，脏躁证及缓和药性等。大枣善治中气不足，脾胃虚弱所致的体倦乏力，食少便溏等症，所以如果要问夏天吃什么补气血，大枣绝对是一个不错的选择。

推荐食谱：菊花大枣枸杞粥

材料：银耳大米、菊花、无核金丝枣、枸杞、蜂蜜。

做法：

1、银耳加清水泡发，摘去根部，撕成小朵。

2、砂锅水开后放入大米、银耳大火煮开，小火继续煮半个小时。

3、放入菊花、无核金丝枣、枸杞，继续煮半个小时，将煮好的粥放凉至六十度以下，放入蜂蜜调匀即可。

紫米

紫米味甘、性温;有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用。而且.紫米中的膳食纤维含量十分丰富。膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量，有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病。

推荐食谱：紫米粥

材料：紫米150克、赤砂糖15克。

做法：

1、黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，捞起，沥干水分。

2、锅中加入约1500毫升冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。

3、待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

银耳

银耳具有美白的功效，也能补充皮肤缺乏的胶原蛋白质，是很好的美容食材，也有提振精神，补充气血之用。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

推荐食谱：绿豆银耳汤

材料：绿豆、银耳、枸杞、蜂蜜或者冰糖。

做法：

1、去皮绿豆一大把，先泡三小时左右，泡发的银耳一朵，适量的水。

2、把泡好的绿豆和银耳一同煮，大火开后转小火，大约一小时即可，放凉，也可放冰箱冰凉。

3、枸杞若干，放入冰格内，加凉白开，冷冻成冰块。这个预先得冻好。

4、凉绿豆银耳水，喝的时候，放有枸杞的冰块即可，可根据自己喜好，放蜂蜜或者冰糖。

枸杞子

枸杞子味甘、性平，功能补肾生精、益血明目、乌发悦颜，为滋补肝肾之佳品，被誉为历代保健良药，夏季宜泡茶，但以下午泡饮为佳，可以改善体质，利于睡眠。但要注意的是，枸杞泡茶不宜与绿茶搭配，适合与贡菊、金银花、胖大海和冰糖一起泡，用眼过度的电脑族尤其适合。

推荐食谱：菊花枸杞茶

材料：干菊花数朵，枸杞一小把，冰糖适量。

做法：

1、把菊花，枸杞用水稍稍洗下。

2、锅里放清水5碗，把洗好的菊花，枸杞和冰糖一起放到锅里，煮开后，转小火再煮5分钟后，熄火。

3、5分钟后，熄火，如果有密筛网的话，把茶花和枸杞过虑掉，口感会更好些。

黄芪

黄芪补气升阳、益精固表、利水退肿，适用于自汗、盗汗、浮肿、内伤劳倦、脾虚、泄泻、脱肛及一切气衰血虚之症。黄芪有增强人体的抵抗力和免疫功能的效应，又有性激素作用，还可调整血压和固表止汗。每天以100克炖鸡喝汤。黄芪利尿，同时也适合糖尿病人食用。但有高热、大渴、便秘等实热症者忌用。

推荐食谱：当归黄芪茶

材料：当归15g、黄芪30g、红枣15g、红糖适量。

做法：

1、红枣洗干净，去核，黄芪用清水泡洗干净，当归洗净切片备用。

2、把处理好的红枣、黄芪、当归倒入锅中，注入适量清水，盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮20分钟即可。

3、喝的时候，可按个人口味调入适量红糖。