材料:鲜冬瓜肉250克,绿豆75克,红糖适量。
做法:
1、先洗净冬瓜,并去皮及瓜籽,将瓜肉切成小条状,干绿豆洗净,有条件可去除绿豆皮。
2、然后将准备好的绿豆放入沙锅内,加清水煎煮,待豆粒将煮成豆糜状时,加进切好的冬瓜,继续煲20分钟,然后加入适量红糖调味。
健康小贴士:鲜冬瓜味甘性淡,能清热解暑;干绿豆性味甘凉,能清凉解毒、消暑利水;红糖甘甜能解毒润澡。三种食品合用既可清热解暑、除烦止渴,又清甜可口。
准备材料:银耳1小朵、莲子6个、枣5个。
做法:
1、先将银耳、莲子、红枣提前1小时泡发。
2、将泡发好的材料放入小炖盅,并加入单晶冰糖。
3、将炖盅放入电压力锅,调至豆、蹄筋档,大约40分钟后汤就炖好了。
健康小贴士:夏天温度较高,很容易出现阴虚火旺、食欲不振的情况,而银耳和莲子具有补脾开胃、益气清肠等功效,因此特别适合夏季食用。
准备材料:红豆:薏仁(按3:2比例)、冰糖或红糖、大量水。
做法:
1、首先浸泡红豆和薏仁,泡至红豆膨胀(一夜左右)。换水熬煮四十分钟左右。
2、加入冰糖或者红糖,中间如果觉得水少就要加水,继续熬煮,至红豆开花,薏仁呈淡红色口感软滑即可。
健康小贴士:红豆和薏仁能够能够消肿,排除体内湿气和多余水分,因此是夏季祛湿的最佳选择,而且薏仁性寒而红豆可以中和薏仁的寒性。
材料:紫薯适量、芡实适量、牛奶适量、白糖适量。
做法:
1、将紫薯洗净削皮,蒸熟,将紫薯切小块并碾碎
2、芡实洗净并煮熟,将紫薯与芡实共同放在锅内,加入牛奶,分量以没过食材为佳
3、大火煮开,然后关小火煮5分钟左右即可。
4、依个人口味加糖调味,紫薯芡实糖水就完成了。
健康小贴士:芡实非常易于消化吸收,能够起到滋补脾胃的功效,夏季人体的脾胃功能都会退化,此时适时的食用芡实能好的修复脾胃功能,为接下来的秋冬进补打下坚实基础。
准备材料:西米适量、冰糖适量、香芋适量、椰子汁或牛奶适量。
做法:
1、芋头切块,再按个人喜好切粒。锅里倒水,放进香芋粒,开火把香芋粒煮透。
2、捞起煮好的香芋料,用碗装起,待用。
3、锅里放水,待水烧开后,撒进西米,看到西米变至透明,就可以用筛子装起过滤干热水后,凉透。
4、把冰糖和水放进锅里,等糖溶化后,倒进香芋和已凉透的西米后,用勺搅拌把西米搅散,等糖水再次烧开就停火,待糖水变温的时候,可以加入椰汁,搅拌均匀后就做好了。
健康小贴士:这款糖水不仅可以清热解暑,还具有补气血、增强肝脏功能的作用,还可消除因气血不顺而造成的脸色苍白症状,并帮助排除体内的毒素与消除脂肪。
准备材料:鲜百合3个、莲子150g、蜜豆100g、枸杞30g、红枣50g、冰糖30g。
做法:
1、莲子与红枣用温水泡1小时后,去掉莲子心,红枣去核切片备用。
2、新鲜百合剥开洗净备用,枸杞用水泡软备用。
3、莲子和红枣入锅加适量清水,煮开,水开后加一碗冷水进锅里。如此反复三到四次用冷水激,莲子很快就会被煮软,省时省力又节能。
4、待莲子煮软后加蜜豆,再加入冰糖继续煮10-20分钟,加枸杞煮5分钟,最后加入鲜百合煮开即可。
健康小贴士:百合有润肺止咳、清心安神作用,最适宜于夏季内有虚火之虚弱症者。
材料:干腐竹75克、白果75克、薏米38克、鸡蛋2只、冰糖150克、水8杯或适量
做法:
1、薏米洗干净,隔干水,放在一边备用;
2、腐竹浸软,白果去壳,然后用热水浸片刻,撕去衣,去心,鸡蛋煮熟去壳;
4、煲滚水,将白果、薏米放入煲半小时,然后加入腐竹、冰糖,煲至冰糖溶化,将熟鸡蛋去壳并放入糖水中, 煮至薏米刚熟即成。
健康小贴士:白果和薏米都有清热去湿的功效,天气燥热或胸中烦闷时,煲些白果薏米糖水吃,能清除燥热,使身体舒畅。
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