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蒸藕泥

2016年03月30日 15:24 出处：亲亲宝贝网作者：wwr 阅读次数：850

标签：莲藕宝宝美食宝宝清火食谱

蒸藕泥，味道香甜，入口即化，非常适合肠胃还比较脆弱的宝宝们，莲藕含有丰富的淀粉，植物蛋白质，有明显的补益气血，开胃健脾胃的功效，能够帮助宝宝增加食欲，促进消化。藕的营养价值很高，含有丰富的钙、铁等微量元素，有明显的帮助宝宝增加身体免疫力的作用，而且，蒸藕泥的做法也不复杂，几个步骤

适宜年龄: 1-3岁

功效: 清热健脾开胃促消化

主料

莲藕1节
淮山药1根
五花肉150克
葱姜末适量

辅料

香葱5克
白糖10克
盐3克

制作步骤

1. 将莲藕与淮山药洗净去皮(莲藕可用钢丝球去皮，既干净又方便)
2. 莲藕与淮山药切碎
3. 剁成蓉状，剁的越碎口感越细腻。这一环节也可用搅拌机来完成
4. 将五花肉剁成肉蓉，同样也是剁的越碎口感越细腻
5. 葱姜末倒入剁好的肉蓉内，放入适量盐﹑ 料酒﹑香油进行调味，放少许白糖提鲜
6. 用筷子将肉蓉顺着一个方向搅拌至上劲，再加少许水搅拌均匀，加点水藕泥吃起来更加软糯
7. 将剁好的藕与山药泥与肉末放在一起
8. 顺着一个方向搅拌均匀
9. 用筷子穿几个孔，这样可以保证藕泥上下均匀的蒸熟
10. 盖上保鲜膜，用牙签插几个孔
11. 将玻璃碗放微波炉内，高火4分钟。香葱切末，取出撒上少许香葱末，即可食用

小贴士: 1.做藕泥最好选用七孔的藕，这样做出来的藕泥比较软糯。; 2.藕泥和肉末一定要剁的很细，这样口感才更加细腻。; 3.调制完藕泥后要加入适量水，不然做出的藕泥比较干，口感不好。; 4.一定要采用耐高温容器，否则骤冷骤热的容易爆裂。; 5.烹制的时间一定要控制好，根据用量的多少酌情更改时间。; 6.如果家中没有微波炉，也可用蒸的方式，蒸的话要大火蒸制15~20分钟。

莲藕
宝宝美食
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