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花生莲藕猪脚

2016年03月28日 11:06 出处：亲亲宝贝网作者：wwr 阅读次数：1353

标签：花生猪蹄下奶食谱产后食谱

莲藕花生猪脚汤，是产后妈妈们一般都会吃到的一道菜，对于需要用母乳喂养的妈妈们来说，莲藕花生猪脚汤是最佳选择。莲藕的粉甜，花生的香糯，猪脚的柔滑三者完美结合。花生莲藕猪脚汤怎么做既简单又好吃呢？

适宜年龄: 产后

功效: 宁神益血催乳

主料

猪脚1个
花生50g
莲藕2根

辅料

生姜3块
小葱2条
花椒20粒
红枣8颗
开水2000ml
油适量
盐适量

制作步骤

1. 猪脚买回来先放入冷水中泡出血水，冲洗干净后冷水入锅，锅内放入花椒，姜皮，和适量料酒，不盖盖子烧开，持续滚个3分钟左右
2. 捞起放入冷水中过冷河，冲洗干净
3. 锅里热油放姜片和葱白段煸香，倒入猪脚翻炒至猪皮略变黄
4. 倒入事先烧开的开水，在煮的过程中撇干净浮沫
5. 倒入汤锅，加入红枣、花生和莲藕，盖上盖子大火持续稍开10分钟，转小火煲1个小时即可想要更软糯可以延长煲汤时间
6. 煲好后调入适量的盐即可享用

小贴士: 猪脚中含有丰富的胶原蛋白，猪脚中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老等功效;莲藕可以消瘀凉血、清烦热、止呕渴;还能健脾、开胃、益血、生肌、止泻等功效。和花生混在一起可能煲出清甜可口的一锅老火汤。在烹饪中要注意：; 1、煲汤加鱿鱼干或章鱼干有提鲜作用。; 2、秋季用红枣煲汤要去核，这样不燥热。; 3、煮藕时不应用铁器，以免引起食物发黑。; 4、煲猪骨汤，在水沸后加少许醋，可帮助骨中的磷、钙质游离出来,增加汤中的钙含量,促进人体吸收，预防骨质疏松症。

花生
猪蹄
下奶食谱
产后食谱

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