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银耳莲子汤

2016年03月25日 17:36 出处：亲亲宝贝网作者：wwr 阅读次数：303

标签：食谱银耳莲子

银耳对女性具有很好的嫩肤美容功效。有滋阴、养胃、生津、益气、的功效。而莲子性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻、固精、安心养神之功效。对孕期的准妈妈来说还是润肤养颜的佳品。银耳莲子汤的做法也比较简单。

主料

辅料

制作步骤

小贴士: 1：银耳和莲子要用冷水提前泡发好。; 2：莲子要去掉莲心，以免甜汤带苦味。(莲心可泡茶水); 3：水开后要转小火慢慢炖。这样煮好的银耳羹才会香甜软烂、浓稠拉粘。一碗好汤不光要有好的材料，还要加上耐心的等待，才能收获至上的美味。; 4：水要一次加够，切忌中途加水。(一般以没过银耳3厘米左右为宜); 5：冰糖的量依据自己的接受程度。并且关火后最好再用余温闷半小时，这样的银耳特别粘绸。; 6：也是最重要的一点，那就是莲子在蒸制的时候，盘子里要加没过莲子的清水，这样蒸制好的莲子才会又饱满又美观，既粉糯又颗粒完整。当然也可以直接在第一步骤下锅，但那样煮出来的莲子有的会外皮开花，如果为了不开花而晚饭，那又煮不烂，所以先蒸一下最好。既美观口感又好。