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青团子准妈妈也爱吃的时令小吃

2016年03月25日 17:58 出处：亲亲宝贝网作者：wwr 阅读次数：933

标签：青团食谱

青团，是一种充满季节性的美食，也是汉族传统节日食品，吃青团主要是流行于江南一带的清明节，寒食节等节日。是一种用草头汁做成的绿色糕团，青团子中的艾蒿对孕期妈妈也能够起到营养保胎的作用，而青团子的做法也十分容易。

适宜年龄: 怀孕

主料

糯米粉200克
红豆沙100克

辅料

粘米粉30克
澄粉30克
白糖30克
艾草粉10克
猪油一汤匙
水适量

制作步骤

1. 将糯米粉、粘米粉、澄粉，混合在一起，糯米粉与粘米粉比例可以根据自己的喜好调，糯米粉多口感软粘，粘米粉多口感Q弹
2. 艾草粉放在一个碗中，倒入热水，温度60度左右，稍稍烫手即可，搅拌均匀
3. 倒入白糖，可根据自家的喜好加或者减糖量，搅拌使其溶解
4. 趁水还热将水倒入混合好的糯米粉中，用刮刀拌匀
5. 拌至无干粉后用手揉成光滑的面团，揉面过程中，如果家中有猪油，或者爱吃猪油的朋友，可以在面中加少许猪油，这样会更香哦，没有就可以不用加了
6. 将面团分成大小适中的小团，豆沙也分成比糯米团小一点的小圆球做馅，把糯米团拍平，豆沙球放在糯米团中间，慢慢边包边往上推糯米团，直到把豆沙球完全包住
7. 吃时将团子底部垫上油纸，粽叶，或者刷过食用油的小盘，放入烧热的蒸锅内，上汽蒸约15分钟即可开吃

小贴士: 1、出笼后，在团子表面刷一层食用油保持色泽并可防粘; 2、保存方法：在容器底部和内壁刷一层薄油，将团子放入，顺便撕走油纸，需食用前再蒸热一下;; 3、外出携带保存方法：刷油后撕去油纸，用保鲜膜分别包好，需食用时蒸热。

青团
食谱

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