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荠菜鸡蛋饼荠菜加鸡蛋让宝宝吃得更有营养

2016年03月25日 18:08 出处：亲亲宝贝网作者：wwr 阅读次数：392

标签：荠菜鸡蛋儿童护眼食谱

荠菜是刚刚进入春天时就开始慢慢冒出来的小野菜之一，含有丰富的胡萝卜素，是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。鸡蛋同样含有丰富的营养，荠菜鸡蛋饼是很多小朋友都会喜欢的一道营养菜，不仅营养价值高，口感好，而且还能明目，对儿童的眼部有着很好的保护作用。其实荠菜鸡蛋饼的做法也很简单，下面小

适宜年龄: 3-6岁

功效: 明目止血利水

主料

荠菜20克
鸡蛋1个

辅料

食用油2汤匙
盐半汤匙
小葱半根

制作步骤

1. 刚挖拉来的荠菜，择好，洗净。
2. 焯一下水。
3. 20克把荠菜根去掉，切碎，和面粉一起放到大碗里。
4. 半汤匙加水，加盐，搅拌。
5. 放入小葱，加一个鸡蛋。
6. 搅拌成糊状。
7. 放2汤匙油在电饼铛锅里面，晃动锅，使油均匀。
8. 把面糊放到电饼铛，用竹子铲子，抹均匀。
9. 翻面，2分钟后出锅。
10. 放到菜板，凉一凉。
11. 卷成卷。
12. 切块，放到盘里，可以吃了。

小贴士: 第一、首先要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。市场上选购轧棵的质量差。荠菜根部的药用价值最高，制作食疗方时，不应摘除。; 第二、荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。; 第三、荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。; 第四、体质虚寒者不能食用荠菜。; 第五、最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。

荠菜
鸡蛋
儿童护眼食谱

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