1、制作过程不同
全脂奶粉是指新鲜牛乳在加工成奶粉的过程中,未将乳中的脂肪分离出去的产品。
脱脂奶粉是指新鲜牛乳在加工成奶粉的过程中,将乳中的脂肪分离出去的产品。
2、脂肪含量不同
全脂奶粉比脱脂奶粉含有更多的脂肪
3、适用人群不同
全脂奶粉适合处于发育阶段的人群喝,有利于脂肪组织的发育。
脱脂奶粉适合一些特殊人群:患有高血脂、高血压、血栓等心血管系统疾病,以及糖尿病、肥胖等代谢性疾病的人。
4、成分不同
全脂奶粉的营养成分含量为蛋白质25.5%,脂肪26.5%,碳水化合物37.3%,每百克含钙979毫克,磷685毫克,铁1.9毫克,核黄素0.8毫克,尼克酸0.6毫克。
脱脂奶粉的营养成分含量为蛋白质36%,脂肪1%,碳水化合物52%,每百克含钙1300毫克,磷1030毫克,铁0.6毫克,维生素A (国际单位)40,硫胺素0.35毫克,核黄素1.96毫克,尼克酸1.1毫克,抗坏血酸微量。全脂奶粉中的矿物质少,但由于脂肪多,发热量比脱脂奶粉高。
5、变质程度不同
全脂奶粉含有较多的脂肪,容易受高温和氧化作用而变质。如全脂奶粉水分超过5%,保藏温度在37℃以上时,容易产生褐变和结块现象。
脱脂的却不会。
我们说脱脂或是全脂,一般指的牛奶,在前面有介绍到,婴幼儿配方奶粉是在牛奶脱脂基础上,通过添加比例乳脂转变成全脂奶粉,这和新鲜的全脂牛奶概念是不一样的。
两岁之前的宝宝时不建议喝鲜牛奶的,在母乳不够的情况下,建议选择婴幼儿配方奶粉。
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